江安县黑山羊简介
江安黑山羊具有繁殖率高、适应性强，肉嫩膻味轻、肉质含硒、板皮质优等特点，因江安黑山羊处于素有“橙竹之乡”的江安县竹海中生长，尤喜富含硒、硅等矿物质的充沛竹根水，以致蛋白质含量高于20%，脂肪含量低于10%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高达11.03%。不管是羊肉还是羊杂，用来清汤、黄焖、红烧、爆炒、火锅、凉拌、烧烤味道俱佳。
通过标准化肉羊圈舍改建，肉羊育肥饲养及传统饲养实验的对比。
1. 羊舍环境控制：
因传统黑山羊放牧时会损坏庄稼植被，排泄物还会造成面源污染。所以天慧黑山羊繁育场采用羊舍环境控制技术，进行圈舍改造，如羊舍建造水泥板地漏、钢管围栏、羊舍门窗、运动场等。改造的圈舍不仅改变了传统木质羊舍易腐易损的情况，而且还改善了黑山羊的生存环境。改造后的羊舍材料比传统羊舍更扎实坚固，不会像传统羊舍因打架而损坏。羊舍内具有干燥、保温、防暑、采光以及空气新鲜和排除室内有害气体，更重要的是便于人工饲养。圈养不仅不会造成面源污染，排泄物通过干湿分离后，羊粪，尿液通过沼气池无害化处理后成为有机肥，通过实施“经济作物—草—羊—沼”有机循环的生产模式，实现资源、生产、环境的良性循环。
2. 饲草料均衡供应：
实行饲草料均衡供应需解决饲草短缺而导致的供应不平衡。黑山羊消化饲料是要依托瘤胃里的微生物发酵来完成，而瘤胃里的微生物需要一个相对波动的环境，有啥喂啥的办法不利于黑山羊的瘤胃健康，不利于消化，最好的办法是饲草料合理地均衡供应。对黑山羊传统喂法是青草+精料（玉米、麦麸、豆粕、盐、矿物质），而育肥羊圈养则是预混料+青贮+黄贮。青贮饲料是一种适口性好、消化性高和营养丰富的饲料，是常年均衡供应黑山羊饲料的有效措施。青贮方法能很好地保存青绿饲料养分，质地变软，具有香味，能促进黑山羊食欲，解决冬春季饲草的不足。